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Un parchemin est un support pour l'écriture fait à partir de peau d'animal, le plus souvent de mouton et quelques fois de chèvre ou de veau. Par la suite il est devenu le mot utiliser pour désigner tout document écrit sur ce type de support. Ce support peut aussi être utilisé pour la peinture, en reliure ou bien encore dans la gainerie d'ameublement. Il est le successeur du papyrus, pincipal support de l'écriture en Occident jusqu'au VIIe siècle, et est utilisé durant le Moyen Age pour tout ce qui est des manuscrits et des chartes. Il est aussi le prédécesseur du papier. Anciennement on utilisait ce terme comme synonyme de graduation.